Solata ni samo priloga – lahko postane glavni obrok, poln hranil in barv. Kombinirajte različne vrste zelenjave: listnato zelenje, rdečo papriko, korenje in češnjev paradižnik. Dodajte kuhano lečo ali čičeriko za beljakovine in nekaj semen ali oreščkov za hrustljavost.
Za preliv uporabite olivno olje, limonin sok in kanček gorčice. Preprost preliv poudari naravne okuse zelenjave, brez dodatnega sladkorja ali umetnih arom. Barvne kombinacije ne le da pritegnejo oko, ampak tudi pomenijo raznolik vnos vitaminov in mineralov.
Namig: Pripravite večjo porcijo solate vnaprej in jo shranite v hladilniku. Tako imate vedno pri roki hiter in hranljiv obrok. Dodatek svežih zelišč, kot so bazilika ali koriander, solati doda posebno aromo.